Wat zaai je in augustus: groenten, kruiden & bloemen om nu te planten

Augustus is de maand die tuiniers het vaakst afschrijven — en de maand die stilletjes bepaalt hoe mooi de volgende lente wordt. De grond is warm, de gieter staat al in je hand, en elke lege plek na een gelichte ui of een afgedane bonenrij is een uitnodiging. Zaai nu en je haalt twee oogsten in één: snelle sla en wintergroenten voor de komende maanden, plus winterharde eenjarigen en tweejarigen die de winter doorstaan en weken eerder bloeien dan alles wat je in maart zaait. Dit is precies wat je in augustus zaait, en hoe je dat doet in hete, droge grond.

• Wintersla het laatste grote zaairaam
• Herfstgroenten spinazie, snijbiet & oosterse bladgroenten
• Winterharde eenjarigen nu zaaien, vroeg bloeien in juni
• Augustusregel ondiep zaaien, diep water geven, jonge planten beschaduwen

Waarom augustuszaaiingen zo goed werken

In augustus veranderen er twee dingen. De bodemtemperatuur is nog hoog, waardoor de kieming snel gaat — vaak drie tot vijf dagen in plaats van de drie weken die een maartse zaaiing kost. En de daglengte neemt af, wat betekent dat gewassen die in juni direct in bloei schoten (koriander, paksoi, spinazie) zich nu gedragen en blad maken in plaats van bloemen. Die combinatie is waarom ervaren tuiniers augustus als een tweede lente beschouwen in plaats van het einde van het seizoen.

Het nadeel is vocht. Warme grond droogt van boven naar beneden uit, en een zaaigeul die op dag twee uitdroogt is een mislukte zaaiing. Bevochtig de zaaigeul vóór het zaaien, dek af met droge grond en houd het oppervlak vochtig totdat de zaailingen opkomen — dezelfde aanpak die je door een hittegolf helpt. De meeste augustuszaaiingen zijn gewoon direct zaaien; geen vensterbank nodig.

Groenten om in augustus te zaaien

• Sla, steeds opnieuw — sla (winterharde rassen vanaf half augustus), rucola en radijsjes. Korte rijen om de twee weken, de hele maand door.
• Bladgroenten voor herfst en winter — spinazie is op zijn best als je hem nu zaait, en snijbiet die begin augustus gezaaid wordt, levert door tot de eerste harde vorst en geeft opnieuw in het voorjaar.
• Oosterse bladgroenten in hun element — paksoi, mizuna en mosterd schieten na de zonnewende nauwelijks meer in bloei. Het hele Aziatische bladgroenten-assortiment is een augustusspecialiteit.
• Koude-seizoen sla — veldsla, andijvie en cichorei die nu gezaaid worden, geven blad op het moment dat de winkels zakken geïmporteerde sla verkopen.
• Wortelgroenten, met het oog op de klok — begin augustus is het laatste geschikte moment voor snelle rapen en baby-rode bieten; wortelen die in de eerste week gezaaid worden, kunnen onder fleece nog kleine herfstwortelgroenten vormen.
• Vooruit denken — bosuitjes die eind augustus gezaaid worden, overwinteren voor een vroege oogst, en uienzaad kan in milde tuinen voor overwintering ingezaaid worden.

Kies bij twijfel voor snelheid: alles uit het assortiment snelgroeiende groenten is klaar voordat het licht opraakt, en je kunt alles browsen wat voor deze maand is aangemerkt in de augustuszaai-collectie. De groentezaaikalender geeft een overzicht van alle zaaivensters.

Kruiden om in augustus te zaaien

Augustus is een van de beste maanden om kruiden te zaaien, juist omdat de hittemijdende eenjarigen ophouden met in paniek raken. Koriander die nu gezaaid wordt, maakt blad in plaats van zaad, dille geeft een zachte late uitloop, en kervel is een echte herfst- en winterkruid dat een lentebeurt niet verdraagt. Een rij peterselie die begin augustus gezaaid wordt, kiemt binnen veertien dagen en draagt door tot volgende mei. Waterkers staat graag in een vochtige pot op een beschaduwd trapje. Bekijk het volledige kruidenzaden-assortiment en raadpleeg de kruidenzaaikalender voor exacte tijden.

Bloemen zaaien in augustus: de voorsprong die je ziet

Dit is de echte beloning van de maand. Winterharde eenjarigen die in augustus gezaaid worden, kiemen in warme grond, vormen een stevige rozet voor de winter en bloeien vier tot zes weken eerder — en op veel grotere planten — dan hetzelfde zaad dat volgend voorjaar gezaaid wordt. Snijbloemkwekers plannen hun hele jaar rond deze zaaiing.

• Winterharde eenjarigen voor vroeg snijden — nigella, ridderspoor, korenbloemen, ammi, goudsbloem en klaprozen zijn allemaal klassieke herfstgezaaide toppers.
• Tweejarigen, laatste kans — vingerhoedskruid, muurbloem, sweet william en vergeet-mij-nietjes die in de eerste helft van augustus gezaaid worden, vormen nog goede planten voor volgende mei. Onze stap-voor-stap gids voor het zaaien van tweejarigen behandelt de timing in detail.
• Meerjarigen uit zaad — scabiosa en delphiniums die nu gezaaid worden, vormen wortels voor de winter en bloeien in hun eerste volledige seizoen.
• Voor de vaas — als je een snijbloementuin aanlegt, is de augustuszaaiing degene die het magere gat begin juni opvult. Zie het snijbloemenassortiment en de bloemenzaaikalender.

Één augustusmiddag: een simpel zaaiplan

1. Ruim een afgedaan gewas op Licht uitgebloeide uien, knoflook, erwten of in bloei geschoten sla — dat kale bed is de hele kans.
2. Harken en opfrissen Een lichte bewerking met de vork en een laagje compost is voldoende; zie grond voorbereiden.
3. Bevochtig de zaaigeul als eerste Week de zaaigeul goed in, zaai in natte grond en dek af met droge grond om het vocht vast te houden.
4. Ondiep en in korte rijen zaaien Half zo diep als je in het voorjaar zou doen, en korte rijen van meerdere gewassen in plaats van één lange rij.
5. Beschaduwen en dagelijks controleren Schaduwdoek of een plank over de rij totdat de zaailingen opkomen, en bij warm weer dagelijks controleren.

Zaaien om te eten, of zaaien om te bloeien?

Elke augustuszaaiing hoort bij één van twee plannen, en het helpt om te weten welke je maakt:

Veelgemaakte fouten bij het augustuszaaien

• Zo diep zaaien als in het voorjaar — diepe zaaigeulen drogen uit en bakken dicht. Zaai ondiep en dek licht af, houd het oppervlak dan vochtig.
• Een beetje en vaak water geven — een dagelijks scheutje bevochtigt alleen de bovenste centimeter en verder niets. Één grondige beurt is beter dan vijf sproeibeurten; de watergeeggids legt uit waarom.
• De tweejarigen tot september uitstellen — vingerhoedskruid en muurbloem die na half augustus gezaaid worden, worden zelden groot genoeg om goed te bloeien. Begin augustus is het laatste eerlijke moment.
• Langzame gewassen zaaien — tomaten, pompoen, suikermaïs en bonen zijn nu niet meer klaar te krijgen. Berg die zaadzakjes goed op; zie zaden bewaren voor het volgende seizoen.
• Alles tegelijk zaaien — ook augustus beloont successiezaaien: een korte rij om de veertien dagen zorgt voor sla door tot in november.

Veelgestelde vragen

Is het te laat om in augustus groenten te zaaien?
Nee. Sla, spinazie, oosterse bladgroenten, rucola, radijs en veldsla geven allemaal oogst van een augustuszaaiing, en een aantal ervan overwintert voor een vroege lentepluk. Alles uit het snelgroeiende assortiment is gemakkelijk op tijd klaar.

Welke bloemen zaai ik in augustus?
Winterharde eenjarigen — nigella, ridderspoor, korenbloem, ammi, goudsbloem en klaprozen — plus de laatste tweejarigen zoals vingerhoedskruid en muurbloem in de eerste helft van de maand. Ze bloeien allemaal eerder en groter dan een lentebeurt.

Moet ik in augustus binnen voorzaaien?
Zelden. De grond is warm genoeg voor direct zaaien. Bakjes zijn handig voor tweejarigen en winterharde eenjarigen als slakken een probleem zijn, of als je wilt uitplanten in een bed dat nog bezet is. Microgreens en kiemen zijn de enige binnenoptie die het hele jaar de moeite waard is.

Waarom is mijn augustuszaaiing niet opgekomen?
Bijna altijd door droogte tijdens de kieming, soms doordat de grond schlicht te heet was voor sla. Bevochtig de zaaigeul vóór het zaaien, beschaduW de rij en houd het oppervlak de eerste week vochtig.

Augustus is niet het einde van het zaaiseizoeen — het is het begin van het volgende. Bekijk al onze groentezaden en bloemenzaden, of neem de tijd met de rest van onze kweekgidsen. Als je deze maand maar één ding zaait, maak het dan een rij spinazie en een bakje vingerhoedskruid: de één voedt je in oktober, de ander beloont je elke ochtend in juni.