Brassica juncea

Brassica juncea (mosterdgroenten / oriëntaalse mosterd) zaden voor snelle, pittige bladeren. Groene, bronzen en roodpaarse typen voor salades, roerbakgerechten en pickles; groeit het best bij koel weer.
Bestverkocht Bestverkocht
  • Amsoi zaden (Brassica juncea) – eenjarige groente Amsoi (Brassica juncea) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Mosterdkool Zaden Amsoi Brassica Juncea Eenjarig
    €5,95

    Amsoi mosterdkool voor pittig bladgroen mosterdkool zaden van het type Amsoi zijn bedoeld voor de teelt van een eenjarige, losse bladkool met een uitgesproken pittige smaak. Deze Aziatische bladgroente wordt gewaardeerd om de soepele, groene...
  • Mosterd Red Giant zaden (Brassica juncea) – biologisch eenjarig kruid Rode reuzenmosterd Red Giant (Brassica juncea) – biologische eenjarige kruidenzaden van SeedsChoice
    15%
    Mosterd Red Giant Zaden Organic Brassica Juncea Eenjarig
    €4,21€4,95

    Biologische mosterd voor kleur en smaak mosterd red giant zaden zijn eenjarige kruidenzaden die bekendstaan om hun opvallende roodgroene blad en pittige smaak. Deze bladmosterd vormt een losse krop met decoratieve bladeren die zowel in...
  • Mosterd Red Frills microgreens zaden (Brassica juncea) – eenjarige microgreens Mosterd Red Frills microgreens (Brassica juncea) – eenjarige microgreens zaden van SeedsChoice
    Mosterd Red Frills Zaden Brassica Juncea Microgreens Eenjarig
    €4,95

    Rode franje mosterd voor microgreens en babyleaf mosterd red frills zaden zijn groentezaden voor het telen van jonge blaadjes met een opvallend, fijn ingesneden franjevormig blad. Deze variëteit wordt vaak gebruikt als bladmosterd microgreens zaden...
  • Mesclun zaden (Brassica juncea) – biologisch eenjarig mengsel Mesclun (Brassica juncea) – biologische eenjarige mengselzaden van SeedsChoice
    Aziatische Mesclun Zaden Brassica Juncea Biologisch Eenjarig Salademengsel
    €5,95

    Frisse babyleaf mix voor snelle bladgroente aziatische mesclun zaden zijn bedoeld voor een eenjarig salademengsel met jonge, malse blaadjes en een uitgesproken smaakpalet. Deze mesclun salade mix zaden combineren verschillende Aziatische bladgroenten voor variatie in...
  • Amsoi Red zaden (Brassica juncea) – eenjarige groente Amsoi Red (Brassica juncea) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Amsoi Zaden Brassica Juncea Rood Eenjarig
    €4,95

    Rode amsoi voor pittige bladgroente gerechten amsoi zaden zijn bedoeld voor het telen van een eenjarige, Aziatische bladkool met rood getinte bladeren en een uitgesproken, pittige smaak. Deze variëteit wordt ook aangeboden als rode amsoi...

Brassica juncea — mosterdblad

Brassica juncea is de botanische naam voor mosterdblad (ook Indische of oosterse mosterd genoemd), een snel, verwarmend blad in de koolfamilie (Brassicaceae) gekweekt om zijn peperige loof. Het is de soort achter ons mosterdblad-assortiment en een ster van onze Aziatische bladgroenten-collectie.

Geschiedenis & oorsprong

Brassica juncea ontstond als natuurlijke hybride tussen twee andere mosterden en wordt al duizenden jaren gekweekt in Azië en op het Indiase subcontinent, waar het zowel om het blad als om het zaad voor mosterd en olie wordt geteeld. Het staat centraal in de Chinese, Japanse en Zuid-Aziatische keuken — van geroerbakte bladgroenten tot ingemaakte gerechten zoals gai choy — en verspreidde zich later wereldwijd. De geslachtsnaam Brassica is het Latijn voor kool, terwijl juncea biesachtig betekent, een verwijzing naar de slanke vorm van de plant.

Botanische kenmerken

Dit is een snelgroeiende eenjarige die een losse rozet of rechtopstaande pol vormt van bladeren die variëren van glad en rond tot diep gekruld en gekroesd, in tinten groen, brons en diep paarsrood. De smaak is uitgesproken scherp en mosterdachtig, milder bij het koken, en intensiveert naarmate de plant rijpt of het weer opwarmt. Zoals andere snelle koolgewassen loopt hij uit in slanke gele bloemaren bij stress, dus je kweekt hem het best snel en plukt hem jong, waarbij hij comfortabel bij onze verse bladgroenten hoort.

Brassica juncea kweken uit zaad

Mosterdblad is snel en makkelijk uit zaad. Zaai direct, weinig maar vaak, dun uit voor grotere planten of kweek dicht voor baby-blad, en oogst als pluk-en-kom-weer vanaf slechts een paar weken oud. Ze oogsten het best in de koelere delen van het seizoen — voorjaar en vooral herfst — omdat zomerhitte en lange dagen het doorschieten versnellen en de scherpte aanwakkeren. Onze groentekweekgids behandelt de basis, en de groentezaaikalender laat de vensters zien.

Klaar voor peperig blad met echte pit? Bekijk hieronder de variëteiten.

Gerelateerde categorieën: Mosterdblad · Aziatische bladgroenten · Verse bladgroenten · Rucola · Alle groenten

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Wat zijn mosterdgroenten?
Mosterdgroenten zijn de bladeren van Brassica juncea, een snelle koolsoort met een pittige, mosterdachtige smaak. Jong worden ze rauw in salades gegeten; ouder worden ze roergebakken, gestoomd of ingepekeld. Hoe maak ik mosterdgroenten minder pittig?
Pluk de bladeren jong, kwweek ze in koel weer en bereid ze verhit — warmte tempert de mosterdbeet aanzienlijk en maakt de smaak milder en hartigere. Wat is het beste moment om mosterdgroenten te zaaien?
Ze groeien het best in de koelere periodes van het jaar, met name in de herfst en de lente. Zomerhitte en lange dagen zetten ze aan tot schieten, waardoor de bladeren scherper van smaak worden. Kan ik mosterdgroenten als pluk-en-groei-weer-aan-gewas telen?
Ja — zaai dik, oogst jonge blaadjes met een schaar en de planten groeien opnieuw aan voor meerdere oogsten voordat ze gaan bloeien.