Brassica juncea

Brassica juncea (mosterdgroenten / oriëntaalse mosterd) zaden voor snelle, pittige bladeren. Groene, bronzen en roodpaarse typen voor salades, roerbakgerechten en pickles; groeit het best bij koel weer.
Bestverkocht Bestverkocht
  • Amsoi zaden (Brassica juncea) – eenjarige groente Amsoi (Brassica juncea) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Amsoizaden Brassica Juncea eenjarige groente
    €5,95

    Amsoi voor uitgesproken, bladrijke keukenoogsten amsoizaden geven een losse, bladrijke mosterdgroente met een aangenaam pittige, peperige smaak. Deze eenjarige groente wordt gewaardeerd als een van de klassieke Aziatische bladgroentezaden voor snel, herhaald plukken in de...
  • Mosterd Red Giant zaden (Brassica juncea) – biologisch eenjarig kruid Rode reuzenmosterd Red Giant (Brassica juncea) – biologische eenjarige kruidenzaden van SeedsChoice
    Mosterd Red Giant zaden biologisch Brassica Juncea eenjarig kruid
    €4,95

    Biologische mosterdvariëteit met gedurfd roodgroen blad mosterd Red Giant zaden zijn een biologische eenjarige kruidzaadvariëteit, geteeld voor aantrekkelijk, diep getint blad en een levendig, pittig mosterdkarakter. Deze klassieke rood-bladige-mosterdzaden-selectie vormt een losse krop van roodgroene...
  • Mosterd Red Frills microgreens zaden (Brassica juncea) – eenjarige microgreens Mosterd Red Frills microgreens (Brassica juncea) – eenjarige microgreens zaden van SeedsChoice
    20%
    Mosterdzaden Red Frills Brassica Juncea eenjarig microgroenten
    €3,96€4,95

    Mosterd-microgroenten met gedurfde rood gefrilde bladeren mosterdzaden Red Frills zijn een speciale keuze voor het produceren van levendig, fijn ingesneden loof als microblaadjes of babyleaf-greens. Deze eenjarige mosterd wordt gewaardeerd om zijn decoratieve, diep gefrilde...
  • Mesclun zaden (Brassica juncea) – biologisch eenjarig mengsel Mesclun (Brassica juncea) – biologische eenjarige mengselzaden van SeedsChoice
    Mesclunmengselzaden biologisch Brassica Juncea eenjarig
    €5,95

    Biologische Aziatische mesclun voor babyleaf-salades mesclunmengselzaden bieden een biologisch, eenjarig mengsel van Aziatische bladgroenten geselecteerd voor snelle, malse babyblaadjes en gevarieerde textuur. Dit mengsel is opgebouwd rond mosterdgroenten Brassica juncea en bevat vertrouwde favorieten zoals...
  • Amsoi Red zaden (Brassica juncea) – eenjarige groente Amsoi Red (Brassica juncea) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Amsoi Rood zaden Brassica Juncea eenjarige groente
    €4,95

    Amsoi Rood voor kleurrijke mosterdbladeren amsoi rood zaden geven een eenjarige bladgroente, gewaardeerd om zijn losse, open groeiwijze en karakteristieke roodgetinte blad. Dit ras behoort tot de mosterdbladgroep en staat ook bekend als Brassica juncea....

Brassica juncea — mosterdblad

Brassica juncea is de botanische naam voor mosterdblad (ook Indische of oosterse mosterd genoemd), een snel, verwarmend blad in de koolfamilie (Brassicaceae) gekweekt om zijn peperige loof. Het is de soort achter ons mosterdblad-assortiment en een ster van onze Aziatische bladgroenten-collectie.

Geschiedenis & oorsprong

Brassica juncea ontstond als natuurlijke hybride tussen twee andere mosterden en wordt al duizenden jaren gekweekt in Azië en op het Indiase subcontinent, waar het zowel om het blad als om het zaad voor mosterd en olie wordt geteeld. Het staat centraal in de Chinese, Japanse en Zuid-Aziatische keuken — van geroerbakte bladgroenten tot ingemaakte gerechten zoals gai choy — en verspreidde zich later wereldwijd. De geslachtsnaam Brassica is het Latijn voor kool, terwijl juncea biesachtig betekent, een verwijzing naar de slanke vorm van de plant.

Botanische kenmerken

Dit is een snelgroeiende eenjarige die een losse rozet of rechtopstaande pol vormt van bladeren die variëren van glad en rond tot diep gekruld en gekroesd, in tinten groen, brons en diep paarsrood. De smaak is uitgesproken scherp en mosterdachtig, milder bij het koken, en intensiveert naarmate de plant rijpt of het weer opwarmt. Zoals andere snelle koolgewassen loopt hij uit in slanke gele bloemaren bij stress, dus je kweekt hem het best snel en plukt hem jong, waarbij hij comfortabel bij onze verse bladgroenten hoort.

Brassica juncea kweken uit zaad

Mosterdblad is snel en makkelijk uit zaad. Zaai direct, weinig maar vaak, dun uit voor grotere planten of kweek dicht voor baby-blad, en oogst als pluk-en-kom-weer vanaf slechts een paar weken oud. Ze oogsten het best in de koelere delen van het seizoen — voorjaar en vooral herfst — omdat zomerhitte en lange dagen het doorschieten versnellen en de scherpte aanwakkeren. Onze groentekweekgids behandelt de basis, en de groentezaaikalender laat de vensters zien.

Klaar voor peperig blad met echte pit? Bekijk hieronder de variëteiten.

Gerelateerde categorieën: Mosterdblad · Aziatische bladgroenten · Verse bladgroenten · Rucola · Alle groenten

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Wat zijn mosterdgroenten?
Mosterdgroenten zijn de bladeren van Brassica juncea, een snelle koolsoort met een pittige, mosterdachtige smaak. Jong worden ze rauw in salades gegeten; ouder worden ze roergebakken, gestoomd of ingepekeld. Hoe maak ik mosterdgroenten minder pittig?
Pluk de bladeren jong, kwweek ze in koel weer en bereid ze verhit — warmte tempert de mosterdbeet aanzienlijk en maakt de smaak milder en hartigere. Wat is het beste moment om mosterdgroenten te zaaien?
Ze groeien het best in de koelere periodes van het jaar, met name in de herfst en de lente. Zomerhitte en lange dagen zetten ze aan tot schieten, waardoor de bladeren scherper van smaak worden. Kan ik mosterdgroenten als pluk-en-groei-weer-aan-gewas telen?
Ja — zaai dik, oogst jonge blaadjes met een schaar en de planten groeien opnieuw aan voor meerdere oogsten voordat ze gaan bloeien.