Cichorium intybus

Cichorium intybus (cichorei) — een bitterzoet Mediterraan bladgewas dat al sinds de oudheid wordt gebruikt, van radicchio en suikerloaf tot witlof en koffievervangend wortelextract. De botanische thuisbasis van ons cichorei-assortiment.

Bestverkocht Bestverkocht
  • Witlof Rossa Di Verona Tardiva zaden (Cichorium intybus) – tweejarige groente Witlof Rossa Di Verona Tardiva (Cichorium intybus) – tweejarige groentezaden van SeedsChoice
    Radicchiozaden Rossa Di Verona Tardiva Cichorium Intybus tweejarig
    €4,95

    Late rode radicchio voor kleurrijke saladebladeren radicchiozaden Rossa Di Verona Tardiva zijn een klassieke bladgroentekeuze voor tuiniers die genieten van een radicchio-type cichorei met sterke kleur en een verfijnde, licht bittere smaak. Dit is een...
  • Sugarloaf Cichorei zaden (Cichorium intybus) – eenjarige groente Suikerlofsalade (Cichorium intybus) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Suikerbroodcichoreizaden Cichorium Intybus eenjarige groente
    €4,45

    Klassieke suikerbroodcichorei voor tuinsalades suikerbroodcichoreizaden produceren een compacte, rechtopstaande bladgroente gewaardeerd om zijn stevige, netjes sluitende kroppen en knapperige textuur. Vaak bekend als Zuckerhut-cichorei, is deze eenjarige saladegroente een betrouwbare keuze voor de moestuin in...
  • Bladcichorei Zuccherina Di Trieste zaden (Cichorium intybus) – eenjarige groentesoort Bladcichorei Zuccherina Di Trieste (Cichorium intybus) – eenjarige groentezaden van SeedsChoice
    Bladcichoreizaden Zuccherina di Trieste Cichorium Intybus eenjarig
    €4,95

    Bladcichorei voor knapperige, rechtopgaande saladeblaadjes Bladcichoreizaden ‘Zuccherina di Trieste’ zijn een klassiek Italiaans bladcichoreiras, geteeld voor compacte planten met kleine, ronde blaadjes die netjes rechtop worden gehouden. Het blad toont een lichtgeelgroene tot blondgroene tint...

Cichorium intybus — cichorei

Cichorium intybus is de botanische naam voor cichorei, een winterharde bladplant in de composietenfamilie (Asteraceae) gekweekt voor knapperige, bitterzoete salade en om te forceren. Het is de soort achter ons cichorei-assortiment binnen de bladgroenten-collectie.

Geschiedenis & oorsprong

Cichorei is inheems in Europa, het Middellandse Zeegebied en West-Azië, waar de blauwbloeiende wilde vorm nog langs wegbermen groeit. Al sinds de oudheid in gebruik — de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen waardeerden het als slablad en geneeskruid. Twee latere ontwikkelingen maakten het tot moestuinfavoriet: het gebruik van geroosterde cichoreiwortel als koffievervanger en -toevoeging, en de ontdekking in het 19e-eeuwse België hoe je de wortels in het donker kunt forceren om malse witte chicons te produceren, de "Belgische witlof" of witloof.

Zijn naam komt van Cichorium, de klassieke Latijnse en Griekse naam voor de plant.

Botanische kenmerken

Als winterharde vaste plant die doorgaans als eenjarige of tweejarige wordt gekweekt, loopt cichorei uiteen van kroppende radicchio en suikerbrood, gegeten als een knapperige sla, tot blad- en worteltypen en de forceercichorei voor witlof. Zijn kenmerkende, aangename bitterheid wordt milder met koud weer en bleken. Hij oogst wanneer de zomersalades wegvallen en combineert goed met sla en snelle Aziatische bladgroenten om de saladeschaal gevuld te houden.

Cichorium intybus kweken uit zaad

Zaai direct vanaf de vroege zomer voor gebruik in herfst en winter, en houd de grond vochtig. Kroppende types laat je gewoon doorgroeien en snij je; forceertypen (witlof) worden in de herfst gelicht en in het donker verder gekweekt om bleke, zoete chicons te vormen. Veel zijn volledig winterhard en blijven door koud weer staan. Onze groentezaaikalender en grondgids behandelen de basis.

Klaar om cichorei te kweken? Bekijk de variëteiten of leer eerst de basis.

Gerelateerde categorieën: Cichorei · Bladgroenten · Sla · Aziatische bladgroenten · Spinazie

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Veelgestelde vragen

Wat is Cichorium intybus?
Dit is de botanische naam voor cichorei, een robuust blad uit de composietenfamilie.

Waar komt cichorei vandaan?
Uit Europa, het Middellandse Zeegebied en West-Azië, en het wordt al sinds de oudheid gebruikt.

Wat is witloof of Brussels lof?
Malse, witte stronkjes die in het donker worden getrokken uit cichoreienwortels – een techniek die in de 19e eeuw in België werd ontdekt.

Is cichorei erg bitter?
Aangenaam zo — koud weer en het bleken verzachten de bitterheid.

Wanneer zaai ik cichorei?
Van begin tot midden zomer, voor herfst- en wintersalades.